脆爽味美的油燜黃泥拱，鮮嫩下飯，越吃越香！

發(fā)布時間：2025-03-06 11:00 信息來源：寧國市文旅局瀏覽：次

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“皖美好味道·寧國招牌菜”——油燜黃泥拱。作為中國元竹之鄉(xiāng)，寧國的竹筍鮮嫩可口。油燜元竹筍是寧國最經(jīng)典的美食，選用本地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)筍尖油燜而成，吃起來鮮香細嫩、絲毫不膩。

在寧國，有萬畝竹海，這里土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好，土壤覆蓋率遠遠高于其他區(qū)域，產(chǎn)的春筍更鮮嫩。
現(xiàn)代科技研究表明，竹筍具有高蛋白、低脂肪，低淀粉、多粗纖維素等特點。常食竹筍，有吸附脂肪，促進腸蠕動，幫助消化等作用，簡直就是健身瘦身人士的最愛。

寧國物產(chǎn)豐富，是大自然慷慨的饋贈，讓我們用一顆感恩的心面對每一道美味。“梨栗甘鮮輸?shù)乜停欥拭阔I溪翁”。這里出品的不只是美食，更是樸實，是一種濃厚的多元文化，體驗過了自然令您難以忘懷。

制作方法
“紫籜坼故錦，素肌擘新玉。每日遂加餐，經(jīng)時不思肉。”油燜黃泥拱以清香入味、美味可口，營養(yǎng)豐富而受人們青睞。寧國出產(chǎn)的元竹筍，每一根都是大自然的味道。
楊萬里就曾對寧國竹筍贊美到無以復(fù)加的地步，“筍味清絕”到連酥都不及。油燜黃泥拱，首先要選用嫩元竹筍，以油、糖烹制。制成的油燜黃泥拱色澤明亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，令人百吃不厭。

食材：元竹筍、臘肉、小蔥、糖、鹽、食用油等。

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