秋游寧國，這份特色伴手禮別錯過

發(fā)布時間：2025-03-14 11:43 信息來源：寧國市文旅局瀏覽：次

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“寧國山多，產(chǎn)山核桃”。寧國地處于皖浙交界的天目山脈，山川連綿、溫度適宜、雨量充沛，都為山核桃樹的生長，提供了得天獨(dú)厚的天然地理環(huán)境，也造就了寧國山核桃“皮薄、核仁肥厚、含油量高”的特點(diǎn)。

關(guān)于寧國山核桃的歷史，研究表明是古老的孑遺樹種，因獨(dú)在天目山區(qū)留存，故而成為了寧國的特色經(jīng)濟(jì)林種。后來隨著時間的發(fā)展，逐漸衍生出諸多品種，喜獲“中國山核桃之鄉(xiāng)”“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林山核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

寧國的山核桃，主要生產(chǎn)區(qū)域十分廣泛，南極鄉(xiāng)最多，萬家鄉(xiāng)、莊村、胡樂等地也有涉及，極大地保障了寧國山核桃的產(chǎn)量。

山核桃采摘下來之后，再經(jīng)過脫蒲、篩選、晾曬、分級、去澀、蒸煮、等多道工藝加工制作，再加入鹽、糖等方式秘制，經(jīng)過十幾個小時的低溫烘焙，香甜可口的山核桃就可以品嘗啦~

因?yàn)樯胶颂覀€頭大、外殼薄、口感香酥可口，還可以用做榨油、炒食，或是用以制作糕點(diǎn)，用處十分廣泛。
比如鼎鼎大名的核桃酥，就是以寧國山核桃為原材料，將山核桃搗碎后，加入黃油、雞蛋液、面粉、泡打粉和小蘇打后攪拌均勻，再經(jīng)過手工揉制，捏成一個個大小均勻的圓形，經(jīng)過烘焙烤制后，在表皮上再次刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，再放入烤箱中烤制，出爐后味道鮮香、酥脆，真叫一個棒~
還有多種多樣的山核桃衍生產(chǎn)品，等大家前來購買。山核桃乳、山核桃仁、山核桃油……產(chǎn)品豐富多樣，給大家提供了超多選擇~

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